こんにちは！一人暮らしをしていて自炊をしている人に必見の節約レシピの紹介です！私Yasiは大変ではあるのですが「自炊」をお勧めしています。
そこで、手軽に作れて費用も抑えられる一人分の節約レシピをご紹介したいと思います！野菜を多く使用した料理で、栄養満点な食事と節約を両立させましょう！すこし定番すぎるかもです（笑）
自炊したい人必見一人暮らしに必要なものキッチン篇↓
野菜カレー
野菜カレーは、手軽に作れて栄養バランスも良い料理の一つです。簡単に作れて定番の逸品ですよね～
私もよく作ります（笑）ちなみに節約とは関係ないですが節約関係なくカレーを作る際は、ジャガイモ、ニンジン、なす、トマト、肉、玉ねぎ、は必ず入れます！特に「トマト」を入れるのがおすすめです！最近は炊飯器などでつくる無水カレーでもよく登場していますよね（笑）
話がそれてしましましたが一人暮らしの方には、カレールーを使って簡単に作れるのでおすすめです。野菜の栄養素をたっぷり摂取しながら、節約できます！
- 所要時間：20分
- 材料費：150円前後
- 調理工程：簡単
【材料】※一人分
- にんじん：1本
- じゃがいも：1個
- 玉ねぎ：1/2個
- トマト缶：1/2缶
- カレールー：1/4箱
- ご飯：1膳分
【作り方】
- 野菜を洗い、にんじんとじゃがいもを1センチ角に切り、玉ねぎをみじん切りにする。
- 鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。
- にんじんとじゃがいもを加えてさらに炒め、野菜がしんなりするまで炒める。
- トマト缶を加えて煮込み、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。
- カレールーを加え、溶けるまで混ぜながら煮込む。
- ご飯と一緒に盛り付けて完成。
野菜炒め
続いても鉄板の一品です（笑）野菜炒めは、手軽に作れるだけでなく、栄養バランスも良いメニューです。様々な野菜を組み合わせて作ることができるので、毎日の食事に取り入れやすく、作り置きも可能です！使わない野菜残った野菜をじゃんじゃん投入して作るのもいいですよね（笑）
- 所要時間：15分
- 材料費：100円前後
- 調理工程：簡単
【材料】※一人分
- キャベツ：数枚
- にんじん：1/2本
- タマネギ：1/4個
- しいたけ：2個
- 醤油：小さじ1
- ごま油：小さじ1/2
- 塩・こしょう：少々
【作り方】
- 野菜を洗い、キャベツはざく切り、にんじんは千切り、タマネギは薄切り、しいたけは薄切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、タマネギを炒める。
- にんじんを加えて炒め、しいたけも加えて炒める。
- キャベツを加え、しんなりするまで炒める。
- 醤油を加えて全体に味をなじませ、塩・こしょうで味を調える。
- お皿に盛り付けて完成。
野菜スープ
最後もド定番の野菜スープです！野菜スープは、体に優しい食事として人気があります。野菜をたっぷり使って作るので、栄養価も高く、満足感も得られます！また、手軽に作れるので、忙しい一人暮らしの方にも最適です。
また総合的に野菜は少し傷んでいるものや旬のものなど安くなっているものを狙っていきましょう。
旬の野菜はこちらをチェック↓
- 所要時間：25分
- 材料費：120円前後
- 調理工程：簡単
【材料】※一人分
- にんじん：1本
- ジャガイモ：1個
- 玉ねぎ：1/2個
- キャベツ：数枚
- トマト缶：1/2缶
- 野菜スープの素：少々
- 塩・こしょう：少々
【作り方】
- 野菜を洗い、にんじんとジャガイモを1センチ角に切り、玉ねぎはみじん切り、キャベツはざく切りにする。
- 鍋に水を入れ、野菜を入れて煮る。
- 野菜が柔らかくなったら、トマト缶を加えて煮込む。
- 野菜スープの素を加え、味を整える。
- 塩・こしょうで味を調え、好みでハーブなどを加えても良い。
- お椀に盛り付けて完成。
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